صحة

فوائد القرفة والجنزبيل .. تكافح السمنة والسكري وتسكن الآلام وتقي من السرطان

تعرف على أهم فوائد القرفة والجنزبيل

<

فوائد القرفة والجنزبيل عديدة، إذ أنهما من الأعشاب الطبيعية التي ينصح بها الأطباء لحرق الدهون وكذلك لأمراض عديدة.

والقرفة أحد أهم التوابل اللذيذة للغاية، وتم اكتشاف خصائصها الطبية منذ آلاف السنين، وهي مصنوعة من اللحاء الداخلي للأشجار المعروفة علميًا باسم Cinnamomum .

أما الزنجبيل فهو ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكركم والهيل، كما أن موطنه الأصلي هو آسيا.

وفي هذا التقرير، يرصد موقع “فيمناستك دوت كوم” أبرز فوائد الزنجبيل والقرفة وكيف يمكن الاستفادة منهما.

فوائد القرفة والجنزبيل

فوائد القرفة

لها خصائص طبية:

يعود استخدام القرفة إلى مصر القديمة، حيث كانت تعتبر هدية نادرة وقيمة مناسبة للملوك.

وأصبحت القرفة حاليًا رخيصة الثمن ومتوفرة في كل سوبر ماركت وتوجد كعنصر في العديد من الأطعمة والوصفات.

وهناك نوعان القرفة هما القرفة السيلانية: تُعرف أيضًا باسم القرفة “الحقيقية”، وقرفة كاسيا: الصنف الأكثر شيوعًا اليوم وما يشير إليه الناس عمومًا باسم “القرفة”.

كما تصنع القرفة بقطع سيقان أشجار القرفة، ثم يتم استخراج اللحاء الداخلي وإزالة الأجزاء الخشبية.

فعندما يجف يشكل شرائط تلتف إلى لفائف تسمى أعواد القرفة، ويمكن طحن هذه الأعواد لتشكيل مسحوق القرفة.

وتعود رائحة ونكهة القرفة المميزة إلى الجزء الدهني، الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من مركب سينمالدهيد.

كما يعتقد العلماء أن هذا المركب مسؤول عن معظم التأثيرات القوية للقرفة على الصحة والتمثيل الغذائي.

فوائد القرفة والجنزبيل .. تكافح السمنة والسكري وتسكن الآلام وتقي من السرطان
فوائد القرفة

القرفة مليئة بمضادات الأكسدة

القرفة مليئة بمضادات الأكسدة القوية، مثل البوليفينول، والتي تحمي جسمك من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة

وفي دراسة قارنت النشاط المضاد للأكسدة لـ 26 نوعًا من التوابل، انتهى المطاف بالقرفة باعتبارها الفائز الواضح، حتى أنها تفوقت على “الأطعمة الخارقة” مثل الثوم والأوريجانو.

بالإضافة إلى ذلك يمكن استخدام القرفة كمواد حافظة طبيعية للغذاء.

القرفة مضادة للالتهابات:

فهي لها خصائص تساعد جسمك على محاربة الالتهابات وإصلاح تلف الأنسجة.

القرفة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

ربطت الدراسات القرفة بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

ففي الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، تبين أن 1 جرام أو حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا لها آثار مفيدة على علامات الدم.

كما تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية، بينما يظل الكوليسترول الحميد “الجيد” مستقرًا.

وفي الآونة الأخيرة، خلصت دراسة مراجعة كبيرة إلى أن جرعة القرفة التي لا تتجاوز 120 ملغ في اليوم يمكن أن يكون لها هذه التأثيرات.

في هذه الدراسة، زادت القرفة أيضًا من مستويات الكوليسترول الجيد HDL.

كما تبين أن القرفة تقلل من ضغط الدم، وبالتالي فإنها بشكل عام تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب.

تحسين الحساسية لهرمون الأنسولين

الأنسولين هو أحد الهرمونات الرئيسية التي تنظم التمثيل الغذائي واستخدام الطاقة، وضروري لنقل سكر الدم من مجرى الدم إلى خلاياك.

المشكلة هي أن الكثير من الناس يقاومون تأثيرات الأنسولين.

ويُعرف هذا بمقاومة الأنسولين، وهي سمة مميزة للحالات الخطيرة مثل متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.

أما القرفة فيمكنها أن تقلل بشكل كبير من مقاومة الأنسولين ، مما يساعد هذا الهرمون المهم على أداء وظيفته.

وعن طريق زيادة حساسية الأنسولين، يمكن للقرفة أن تخفض مستويات السكر في الدم.

فوائد القرفة والجنزبيل .. تكافح السمنة والسكري وتسكن الآلام وتقي من السرطان
تحسين الحساسية لهرمون الأنسولين

مكافحة مرض السكري

تشتهر القرفة بخصائصها الخافضة للسكر في الدم، بصرف النظر عن فوائدها في مقاومة الأنسولين.

حيث تبين أن القرفة تقلل من كمية الجلوكوز التي تدخل مجرى الدم بعد تناول الوجبة.

وتقوم بذلك عن طريق التدخل في العديد من إنزيمات الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى إبطاء تكسير الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي.

ويمكن لمركب في القرفة أن يعمل على الخلايا عن طريق محاكاة الأنسولين.

كما يؤدي هذا إلى تحسين امتصاص الخلايا للجلوكوز بشكل كبير، على الرغم من أنه يعمل بشكل أبطأ بكثير من الأنسولين نفسه.

بالإضافة إلى ذلك ، أكدت العديد من الدراسات البشرية التأثيرات المضادة لمرض السكري للقرفة.

ويدل ذلك على أنها يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم الصائم بنسبة 10-29 ٪.

كما أن الجرعة الفعالة هي عادة 1-6 جرام أو حوالي 0.5-2 ملاعق صغيرة من القرفة في اليوم.

 

القرفة لها آثار مفيدة على الأمراض التنكسية العصبية

حيث تتميز الأمراض التنكسية العصبية بفقدان تدريجي لهيكل أو وظيفة خلايا الدماغ.

ويعد مرض الزهايمر ومرض باركنسون من أكثر الأنواع شيوعًا.

كما يبدو أن مركبين موجودين في القرفة يمنعان تراكم بروتين يسمى تاو في الدماغ، وهو أحد السمات المميزة لمرض الزهايمر.

ففي دراسة أجريت على الفئران المصابة بمرض باركنسون، ساعدت القرفة في حماية الخلايا العصبية، وتطبيع مستويات الناقل العصبي وتحسين الوظيفة الحركية.

لكن يجب الوضع في الاعتبار أن هذه الآثار تحتاج إلى مزيد من الدراسة في البشر.

 

القرفة تقي من السرطان

والسرطان مرض خطير يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط.

وقد تمت دراسة القرفة على نطاق واسع لاستخدامها المحتمل في الوقاية من السرطان وعلاجه.

ويقتصر الدليل على الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات، والتي تشير إلى أن مستخلصات القرفة قد تحمي من السرطان.

كما تعمل عن طريق الحد من نمو الخلايا السرطانية وتكوين الأوعية الدموية في الأورام ويبدو أنها سامة للخلايا السرطانية، مما يتسبب في موت الخلايا.

فيما كشفت دراسة أجريت على الفئران المصابة بسرطان القولون أن القرفة منشط قوي لإنزيمات إزالة السموم في القولون، مما يحمي من نمو السرطان.

كما تم دعم هذه النتائج من خلال تجارب أنبوب الاختبار، والتي أظهرت أن القرفة تنشط الاستجابات الوقائية المضادة للأكسدة في خلايا القولون البشرية.

فوائد القرفة والجنزبيل .. تكافح السمنة والسكري وتسكن الآلام وتقي من السرطان
القرفة تقي من السرطان

القرفة تساعد في محاربة الالتهابات البكتيرية والفطرية

قد يساعد Cinnamaldehyde وهو أحد المكونات النشطة الرئيسية للقرفة، في محاربة أنواع مختلفة من العدوى.

حيث ثبت أن زيت القرفة يعالج بشكل فعال التهابات الجهاز التنفسي التي تسببها الفطريات.

كما يمكن أن يمنع أيضًا نمو بعض البكتيريا، بما في ذلك الليستيريا والسالمونيلا.

ومع ذلك، فإن الأدلة محدودة وحتى الآن لم يتم إثبات أن القرفة تقلل الالتهابات في أماكن أخرى من الجسم.

وقد تساعد التأثيرات المضادة للميكروبات للقرفة أيضًا في منع تسوس الأسنان وتقليل رائحة الفم الكريهة.

قد يهمك اضرار القرفة وفوائدها للحامل

القرفة تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية

وهو فيروس يكسر ببطء جهاز المناعة لديك، والذي يمكن أن يؤدي في النهاية إلى الإيدز، إذا لم يتم علاجه.

كما يُعتقد أن القرفة المستخرجة من أصناف كاسيا تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية -1، السلالة الأكثر شيوعًا لفيروس نقص المناعة البشرية في البشر.

فيما وجدت دراسة معملية تبحث في الخلايا المصابة بفيروس نقص المناعة البشرية أن القرفة كانت العلاج الأكثر فعالية من بين جميع النباتات الطبية التي تمت دراستها وعددها 69.

لكن هناك حاجة لتجارب بشرية لتأكيد هذه التأثيرات.

 

فوائد الجنزبيل

يحتوي على جينجيرول الذي له خصائص طبية قوية

للزنجبيل تاريخ طويل جدًا من الاستخدام في مختلف أشكال الطب التقليدي والبديل.

حيث تم استخدامه للمساعدة في الهضم  وتقليل الغثيان، والمساعدة في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد.

والزنجبيل هو المركب الحيوي النشط الرئيسي في الزنجبيل، كما إنه مسؤول عن الكثير من الخصائص الطبية.

وأظهرت الأبحاث أن الجنجرول له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.

على سبيل المثال ، قد يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، والذي ينتج عن وجود كمية زائدة من الجذور الحرة في الجسم.

 

الجنزبيل لعلاج الغثيان

قد يساعد في تخفيف الغثيان والقيء للأشخاص الذين يخضعون لأنواع معينة من الجراحة.

كما قد يساعد الزنجبيل أيضًا في الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي، ولكن هناك حاجة لدراسات بشرية أكبر.

ومع ذلك، قد يكون أكثر فاعلية عندما يتعلق الأمر بالغثيان المرتبط بالحمل، مثل غثيان الصباح.

إذ أنه وفقًا لمراجعة 12 دراسة شملت ما مجموعه 1278 امرأة حامل، فإن 1.1-1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن يقلل بشكل كبير من أعراض الغثيان.

كما خلصت هذه المراجعة إلى أن الزنجبيل لم يكن له أي تأثير على نوبات القيء.

لكن على الرغم من اعتبار الزنجبيل آمنًا، فيجب أن تتحدث مع طبيبك قبل تناول كميات كبيرة إذا كنت حاملاً.

ومن المستحسن أن تتجنب النساء الحوامل اللواتي اقتربن من المخاض أو تعرضن للإجهاض الزنجبيل.

إليكي أيضًا: مشروبات للتخسيس | أفضل 5 مشروبات لحرق الدهون سريعا بدون تكاليف

الجنزبيل لإنقاص الوزن

قد يلعب الزنجبيل دورًا في إنقاص الوزن، وفقًا للدراسات التي أجريت على البشر والحيوانات.

حيث خلصت الدراسات إلى أن مكملات الزنجبيل قللت بشكل كبير من وزن الجسم ونسبة الخصر إلى الورك ونسبة الورك لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.

كما وجدت دراسة أجريت عام 2016 على 80 امرأة مصابة بالسمنة أن الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومستويات الأنسولين في الدم.

وتلقى المشاركون في الدراسة جرعات يومية عالية نسبيًا – 2 جرام – من مسحوق الزنجبيل لمدة 12 أسبوعًا.

وخلصت الدراسات إلى أن الزنجبيل كان له تأثير إيجابي للغاية على السمنة وفقدان الوزن.

فوائد القرفة والجنزبيل .. تكافح السمنة والسكري وتسكن الآلام وتقي من السرطان
فوائد القرفة والجنزبيل

علاج هشاشة العظام

وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين استخدموا الزنجبيل لعلاج التهاب المفاصل لديهم شهدوا انخفاضًا كبيرًا في الألم والعجز.

كما لوحظت فقط آثار جانبية خفيفة ، مثل عدم الرضا عن طعم الزنجبيل.

وتلقى المشاركون في الدراسة ما بين 500 ملليجرام و 1 جرام من الزنجبيل يوميًا لمدة تتراوح من 3 إلى 12 أسبوعًا.

بالإضافة إلى ذلك تم تشخيص الغالبية منهم مع التهاب المفاصل في الركبة.

ووجدت دراسة أخرى من عام 2011 أن مزيجًا من الزنجبيل الموضعي والمستكة والقرفة وزيت السمسم يمكن أن يساعد في تقليل الألم والتصلب لدى الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل في الركبة.

 

الزنجبيل وخطر الإصابة بأمراض القلب

في دراسة أجريت عام 2015 على 41 مشاركًا مصابًا بداء السكري من النوع 2، خفض 2 جرام من مسحوق الزنجبيل يوميًا نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 12٪.

كما أنه حسّن بشكل كبير الهيموغلوبين A1c (HbA1c)، وهو علامة لمستويات السكر في الدم على المدى الطويل.

حيث تم تخفيض نسبة HbA1c بنسبة 10٪ خلال فترة 12 أسبوعًا.

كان هناك أيضًا انخفاض بنسبة 28 ٪ في نسبة البروتين الدهني B / البروتين الشحمي A-I وانخفاض بنسبة 23 ٪ في malondialdehyde (MDA)، وهو منتج ثانوي للإجهاد التأكسدي.

تعد نسبة ApoB / ApoA-I المرتفعة ومستويات MDA العالية من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.

تعرف على طرق لخسارة الوزن بالليمون والزنجبيل

الزنجبيل يعالج عسر الهضم

عسر الهضم المزمن يسبب ألمًا متكررًا وانزعاجًا في الجزء العلوي من المعدة.

فيما يُعتقد أن تأخر إفراغ المعدة من الأسباب الرئيسية لعسر الهضم.

ومن المثير للاهتمام أن الزنجبيل قد ثبت أنه يسرع إفراغ المعدة.

حيث تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم الوظيفي، كبسولات الزنجبيل أو دواء وهمي في دراسة صغيرة عام 2011.

بعد ساعة، تم تقديم الحساء لهم جميعًا، حيث استغرق الأمر 12.3 دقيقة حتى تفرغ المعدة لدى الأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل.

واستغرق الأمر 16.1 دقيقة في أولئك الذين تلقوا الدواء الوهمي.

فوائد القرفة والجنزبيل .. تكافح السمنة والسكري وتسكن الآلام وتقي من السرطان
الزنجبيل وخطر الإصابة بأمراض القلب

فوائد القرفة والجنزبيل معًا

هناك العديد من الفوائد لشُرب القرفة والجنزبيل معًا كالمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم.

كما يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار، وإدرار البول، وتنشيط عمل الكلى والمثانة ويطهرها من الترسبات والشوائب.

بالإضافة إلى ذلك يساعد في تقوية الجهاز المناعي.

ويزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض لخصائصه المضادة للبكتيريا،والالتهابات، والفطريات، والميكروبات الضارة .

كما يعمل على تقوية من عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، لذلك ينصح بتناوله مشروبا لإنقاص الوزن الزائد.

ويعمل أيضًا على مقاومة نمو وانتشار الأورام السرطانية لأنه غنى بمضادات الأكسدة.

علاوة على ذلك يساعد على تقوية الذاكرة ومقاومة النسيان .

وكذلك يساهم في تسكين آلام الأسنان، وعلاج الالتهابات في الجسم كالتهاب المفاصل الروماتيزمي .

كما يعالج أعراض نزلات البرد، ويفيد في علاج التهابات الحلق واللوزتين والقصبات الهوائية، وضيق النفس .

ويسهل عملية الهضم ويساعد على تسريعها، ويكافح الإمساك، ويلين الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك فهو يعمل على طرد الغازات والانتفاخ، كما يقتل البكتيريا المعوية .

إليكي أيضًا: فوائد الزنجبيل | تعرف على استخدامات الزنجبيل لصحة الجسم وأضراره أثناء الحمل والرضاعة

طريقة عمل القرفة بالجنزبيل

يتم ذلك عن طريق وضع ربع لتر من الماء المغلي في كوب، ثم إضافة ملعقتين من الزنجبيل، ومسحوق القرفة إلى الخليط.

بعد ذلك نترك الخليط حتى يغلي ثم نرفعه عن النار ونصفيه، كما يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 3 أيام.

كما يمكن إضافة الزنجبيل والقرفة إلى أي شوربة أو طبق يحتوي على البطاطا الحلوة أو القرع أو الجزر.

بالإضافة إلى ذلك يمكن إضافة المزيج إلى عصير ليمون أو مشروب شاي مثلج أو الشاي الأسود الساخن.

كذلك يمكن إضافه الخليط إلى اللحوم أو إضافته كمرق؛ للحصول على نكهة حارة وقوية، أو استخدامه في الصلصات المختلفة.

فوائد القرفة والجنزبيل .. تكافح السمنة والسكري وتسكن الآلام وتقي من السرطان
فوائد القرفة والجنزبيل معًا

فوائد القرفة والجنزبيل قبل النوم

يعمل هذا المشروب على التخلص من الوزن الزائد في الجسم؛ لزيادة معدلات حرق الدهون قبل النوم.

كما يعمل على تخليص الجسم من احتباس السوائل وحمايته من التورم، ويحمي من أمراض القلب وتصلب الشرايين.

بالإضافة إلى ذلك يمكنه علاج قرحة المعدة والاثني عشر وعسر الهضم.

وكذلك يمكنه علاج التهابات اللثة والحفاظ على مينا الأسنان من التعرض للتآكل.

علاوة على ذلك يمكنه تخفيف الشعور بالإرهاق والتعب، والتقليل من ألم العضلات في مختلف عضلات الجسم.

كما يمكنه معالجة برودة الأطراف في فصل الشتاء.

اقرأي أيضًا: فوائد القرفة | تعرفي على فوائد مشروب القرفة للجسم والشعر والبشرة وخسارة الوزن

متى تظهر فوائد القرفة والجنزبيل

وتظهر نتائج شرب هذا المشروب بعد الانتظام على شرب كوب واحد منه يوميًا لمدة شهر.

كما ينصح بتناول هذا المشروب في المساء؛ حيث قد يؤدي تناوله في الصباح أو على الريق إلى حرقة المعدة.

 

القرفة والجنزبيل والليمون على الريق

كما ذكرنا فإن شرب هذا المشروب على الريق قد يضر أكثر مما ينفع.

ويؤدي تناول الزنجبيل والقرفة والليمون على الريق، إلى زيادة احتمالية الإصابة بقرحة المعدة والتهاب جدارها.

حيث يرجع ذلك إلى محتوى هذا الثلاثي القوي من الحمضيات التي تؤثر بشكل كبير على المعدة.

 

المصادر:

 10 Evidence-Based Health Benefits of Cinnamon

11 Proven Health Benefits of Ginger

 

موضوعات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى